雑草?それとも食材?


雑草には悩まされている

そんな人も多いはず

抜いても抜いても生えてくる

そんな迷惑な雑草が食材に?!

「おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食」

の著者でもある 平谷けいこ 先生の摘み菜講座でした

揚げ物・和え物・汁物・お茶

大満足な昼食のおかず達

全て雑草で覆い尽くされた

雑然とした場所

そう見えるのは野の草を知らないから

これは 「アメリカセンダングサ」

教えてもらうと、そこから突然

「アメリカセンダングサ」が見え始めます

アメリカセンダングサ

ミョウガの葉

アキノノゲシ

クワイの葉

フキの葉と茎

ツユクサ

セリ

ヨモギ

クズの葉

ススキ

これだけの種類を収穫して調理しました

この場にある野の草の、ほんの一部なのだとか

知ると見える景色が変わる

草だけでなく

なんでも同じですね

暮らしのこと身の回りのこと

新たな気づきがあると

見える世界が変わってくる

どんどん豊かに見えてくる

庭の植物達との時間も

毎日の生活の中で多くのことを教えてくれる

とても豊かなものなのだと

改めて感じました

ーーーーーーーーー 面白かっタネ!」 そう思える時間をGokanshaの庭で ーーーーーーーーー

GardenLifeLaboでお待ちしています^^

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