Labo庭では
今年はジューンベリーが豊作
少しずつ順に熟していた時は
そのまま食べたり
凍らせたりしていました
シャーベットみたいになって
甘みも増して美味しいです^^
解凍されてしまうと美味しくないので
凍ったままを、すぐに口に放り込む
ジューンベリーの背丈は、2.5メートルほどで
そんなに大きくはありません
それでも今年は、こんなに収穫できました
まだ少しだけ樹に残っていますが
それは小鳥さんたちへのおすそ分け
ついばみに来てるのを眺める楽しみ用
ってところでしょうか
これだけ収穫できると
もうジャムにする以外の方法が思いつきません
初めての自家製ジャム作りにトライです
洗って水気を取った実に
砂糖をまぶしてしばらく放置
実から水分が出て来たら
火にかけます
10分くらいでこんな感じに
ブレンダーでガーッと潰して
粗めのザルでタネを濾して
再度、ふつふつとなるまで加熱して完成です
煮沸消毒した瓶に入れて保存
これは、すぐに食べる用
翌朝には、ほとんどなくなりました
食べ過ぎ^^;
【ジューンベリーのジャム レシピ 2017】
・ジューンベリー 585g
・三温糖(これしか在庫がなかったため) 215g
・レモン汁 小さじ2
想像以上に簡単で
想像以上に美味しいかったです^^
来年の収穫はどうなるかな〜
ーーーーーーーーー 嬉しかっタネ!」 そう思える時間をGokanshaの庭で ーーーーーーーーー
GardenLifeLabo でお待ちしております^^